Menu yang satu ini juga salah satu bentuk kreasi dari penggunaan ubi ungu yang mengandung banyak khasiat untuk kesehatan. Coba juga menu kreasi dari ubi ungu lainnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram margarin
200 gram gula pasir halus
200 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
1/4 sendok teh pewarna ungu
5 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah bubuk
50 gram santan kental instan
30 gram kenari, diiris halus panjang untuk taburan
- Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan ubi ungu dan pewarna ungu. Kocok rata.
- Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan kacang tanah bubuk dan santan kental. Aduk rata.
- Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kenari.
- Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar